«Una pizca de Francia en el espacio», dice la Agencia Espacial Europea, que presenta una iniciativa sin precedentes: cuando vuele a la ISS en 2026 en el marco de la misión «εpsilon», la joven astronauta francesa llevará consigo platos de autor del chef con más estrellas Michelin del mundo.
Las dos francesas dan un nuevo significado a una expresión común: «El cielo es el límite».
Según ha anunciado la Agencia Espacial Europea, Sophie Adenot (que el año que viene volará a la Estación Espacial Internacional con su compañero de promoción de 2022 Raphaël Liégeois) ha trabajado con la chef francesa Anne-Sophie Pic para elaborar los platos «extra» que llevará a bordo de la ISS.
Nada de sucedáneos poco apetitosos en el fondo del tubo para esta representante de la patria de la alta cocina: como señala la ESA, Sophie llevará al espacio un pedazo de la gastronomía francesa con un menú especial creado con Anne-Sophie Pic, la chef con más estrellas Michelin del mundo. Los platos seleccionados – «primas», no el menú completo- son emblemáticos de la cocina francesa, pero han sido completamente revisitados, como:
- Sopa de cebolla y bayas rosas con picatostes gratinados
- Aves con pimienta voatsiperifery, haba tonka y polenta cremosa con queso comté
- Crema de chocolate con flor de cazette y café
Anne-Sophie Pic, señala la ESA, es una de las figuras más destacadas de la alta cocina, que amplía constantemente los límites del gusto y la emoción con sus atrevidas creaciones y su enfoque intuitivo. Su restaurante Pic de Valence (Francia), galardonado con tres estrellas, ganó el premio «Best Restaurants» de Tripadvisor en 2024. También fue nombrada mejor chef femenina del mundo en 2011 por los premios San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.
“Cocinar para el espacio es un desafío emocionante, es un verdadero honor participar en esta aventura extraordinaria”, dice Anne-Sophie Pic
«Es un gran reto el que me ha ofrecido Sophie Adenot y es bastante extraordinario», comentó Anne-Sophie Pic, la chef de Drôme con tres estrellas Michelin, en el ICI Drôme Ardèche el jueves 3 de julio por la mañana.
Cuando «el invierno pasado» el astronauta le pidió que preparara platos festivos para la ISS, la chef «no dudó ni un segundo en decir que sí». Estos platos extras representan el 10% de las comidas de los astronautas en el espacio. » Es un poco de cocina excepcional para darles ánimos», sonríe Anne-Sophie Pic.
